Bolu Kukus Caramel

Sebenarnya bikinnya dah agak lama, tapi berhubung ini salah satu project bikin kue yang langsung berhasil saat pertama kali bikin jadi perlu didokumentasikan kaya’nya . Pas belanja bulanan ceritanya nih nemu buku resep kecil yang setelah diintip isinya lumayan aplicable, ya sud lah dicoba. Kebetulan juga Rafa lagi tidur jadi keadaan kondusif hehehe.. Bikinnya sengaja setengah resep aja, jadi kalo gagal gak rugi-rugi amat.

Bolu Kukus Caramel
Bahan :
6 butir telur
100 gr gula pasir
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt vanili bubuk
200 gr tepung terigu
Bahan Caramel :
125 gr gula pasir
200 ml air
150 gr kelapa sedang, parut, kukus dg 1/2 sendok teh garam
Directions:
Caramel : Lelehkan gula pasir dalam penggorengan hingga agak gosong, tuangi air, rebus menjadi 125 ml, dinginkan.
Kocok telur dan gula sampai berbuih, masukkan vanili, dan baking powder. Kocok terus sampai kental dan naik. Masukkan tepung bergantian dengan caramel cair sambil diaduk rata. Tuang ke loyang/cetakan kecil yg sudah dioles margarin. Kukus matang +/- menit, dinginkan. Hidangkan dengan kelapa parut.