Resep Roti TeloR Ungu

buat tmn2 yg penget nyobain resep kue dari

Bahan A Resep Roti Telo Ungu:
• 650 gram Ketela ungu
• 62,5 gram Gula pasir
• 12,5 gram Margarin


Cara Membuat Roti Telo Ungu:
1. Kukus ketela sampai lunak, kupas kulitnya kemudian haluskan.
2. Masak dengan gula pasir sampai airnya berkurang. Kemudian masukkan margarin.

Bahan B:
• 475 gram Tepung Cakra Kembar
• 25 gram Tepung Segitiga Biru
• 65 gram Gula pasir
• 7 gram Garam
• 150 gram Susu Bubuk
• 150 gram Ketela masak
• 6 gram Ragi instan
• 1,5 gram Bread improver
• 2 butir Kuning telur
• 1 butir Telur utuh
• 145 gram Air
• 40 gram Margarin

Cara Membuat:
1. Aduk bahan kering, kemudian masukkan ketela ungu masak.
2. Tambahkan telur dan air; aduk hingga menggumpal.
3. Kemudian masukkan margarin, aduk hingga kalis.
4. Angkat dan diamkan 10 menit; tutup plastik.
5. Timbang 50 gram, bulatkan. Istirahatkan 10 menit; tutup plastik.

Bahan Adonan Kulit Putih:
• 250 gram Terigu Cakra Kembar
• 25 gram Gula pasir
• 2,5 gram Garam
• 100 gram Shortening putih
• 125 gram Air panas
• 5 gram Baking powder

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kering, aduk rata dengan kecepatan sedang.
2. Tambahkan air panas, kemudian shortening putih, aduk rata sampai adonan kalis.
3. Timbang adonan 14 gram.

Penyelesaian:
1. Pipihkan potongan adonan ungu, bulatkan, tutup dengan adonan putih, kemudian sayat atau gunting.
2. Istirahatkan selama ± 60 menit hingga adonan mengembang.
3. Bakar di oven pada suhu 180ºC selama ± 15 menit.
Resep Roti Telo Ungu

Kue Lumpang khas Thailand

.

Bahan A :

- 150 gram tepung beras

- 1½ sendok the tepung kanji

- 225 ml santan dari ½ butir kelapa

- 225 ml air bunga melati (dari rendaman air dan bunga melati)

- perwarna makanan (ungu)

- gula secukupnya sesuai selera

Bahan B :

- 2 kuning telur

- 60 ml santan dari ¼ butir kelapa

- ½ sendok the garam

Bahan Taburan (aduk rata):

- 150 gram kelapa setengah tua, kupas, parut kasar

- ¼ sendok the garam

Cara membuat :

1. Bahan A, aduk tepung beras, tepung kanji dan santan.

2. Tambahkan air melati dan gula. Aduh sampai gula larut. Tambahkan pewarna ungu. Aduk rata.

3. Taung adonan kedalam cetak kue mangkuk. Kukus 10 menit. Keluarkan adonan kue yang masih belum mengeras di bagian tengah atas. Sisihkan.

4. Bahan B, Kocok lepas kuning telor dan garam. Tuangkan santan sediki demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur. Tuang ketengah kue, kukus kembali 15 menit sampai beku.

5. Sajikan taburan kelapa parut yang telah dikukus 10 menit.

[sumber]

Puding Ubi UNGU

Resep Puding Ubi Ungu
Bahan:

• 1 bungkus agar-agar putih
• 700 ml susu cair
• ½ sdt vanili bubuk
• ½ sdt garam
• 100 gram ubi thailand, kukus, haluskan
• 150gram gula pasir

Cara Membuat:
Campur agar-agar, susu, gula, vanili dan garam. Aduk rata. Tambahkan ubi yang sudah dihaluskan. Masak sampai mendidih sambil diaduk. Angkat.
Tuang dalam cetakan puding, biarkan dingin. Simpan dalam lemari es. Sajikan dingin.